Sennereilogo

Bergkäse

Der Bergkäse ist ein Hartkäse, mit bräunlicher Rinde in Laibform. Der feine, mattgelbe Käseteig hat eine spärliche, erbsen- bis kirschgroße Lochung. Je nach Dauer der Reifung (4 - 12 Monate) hat der Bergkäse einen milden bis pikanten Geschmack. In der Sennerei Lingenau wird ein milder, mittlerer und würziger Bergkäse angeboten.

2015 erhielt die Sennerei Lingenau für den mittleren und würzigen Bergkäse je eine Goldmedaille bei der Käseprämierung im Rahmen der Messe Wieselburg.